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茄子吸油怎么办

茄子吸油怎么办

营养价值 / 2018-12-25 01:14:43 / 钟华 www.pa565.com / 我要评论

在很多人家的厨房里面,都有茄子这一食材,茄子这一蔬菜,吃法有很多种,加上其颜色比较艳丽让人有食欲,所以茄子受到很多人的欢迎。但是在烹饪的过程中,茄子是很吸油的,那么我们要怎么做茄子才能不吸收那么多油呢?接下来就给大家说一说这一个问题。

茄子吸油怎么办

茄子的受众在我国来说是有很大一批人的,很多人都很喜欢吃茄子,基本上去菜场卖场的话,都习惯买一两个茄子回来,想吃的时候随时就可以吃得到。那么经常做饭的人会发现,在烹饪茄子的时候,茄子有一个不讨人喜欢的地方,就是茄子太吸油了,可以说有多少油在锅里,茄子就能吸掉多少油,那么为什么茄子容易吸油呢?主要原因是因为,茄子拥有着比较松松软软的果肉,其中也富含了许多的水分在里面,我们平常大部分的烹饪方式都是以油为制作介质的,那么随之锅内温度的逐步升高,茄子所富含的水分便会快速的蒸发掉,而水分蒸发掉的同时细胞也快速破裂了,那么与此同时油脂就进入到了茄子里面。那么有什么方法,烹饪出来的茄子才能不吸油呢?首先第一种方法,把茄子切成块状之后,先撒点盐在上面,然后就杀水,就是把水分先尽量挤出去之后再继续做菜,那么这样处理过的茄子,做出来之后同样口感较软,并且也不会吸收很多油脂进来,但是在后续烹饪的过程中记得不用再放很多盐了。还有个方法就是,先把茄子切好放盘子里面,然后放在微波炉里面,用大火打个两分钟或者三分钟,具体火力和时间,不同的微波炉可能也不一样,具体情况具体操作,这个方法的原理也是先去掉水分。

茄子吸油怎么办

喜欢吃茄子的人有很多,因为茄子的营养价值很高,也具有很好的功效作用,所以越来越注重饮食健康、饮食文化的人,都越来越习惯买一些茄子放家里。上述文章内容就给大家说了说,茄子怎么做才不吸油。希望上述文章内容对大家烹饪茄子有一定帮助。

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